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L’huile d’olive est riche en acides gras insaturés et en antioxydants, ce qui permet de lutter contre le cholestérol et les maladies cardiovasculaires. Il ne faut pas oublier qu’elle est très appréciée des Français pour son goût unique et sa polyvalence en cuisine.
Par contre, il y a vraiment une mauvaise nouvelle, car une récente enquête menée par le magazine 60 millions de consommateurs vient jeter un voile de suspicion sur certaines références de cette huile tant prisée. Cette dernière s’avère être polluée !
Des huiles d’olive polluées et des résultats inquiétants de l’enquête #
Le magazine a réalisé des analyses sur 23 échantillons d’huiles d’olive vendues en France, dont 20 extra-vierges et 3 vierges. Les résultats ont révélé que quatre références étaient contaminées par des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), des substances potentiellement cancérigènes présentes dans la fumée de cigarette et les moteurs diesel.
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- Bertolli (Gentile)
- Leclerc (Bio Village)
- Casino (Toute la saveur de l’huile d’olive vierge extra)
Si les concentrations en HAP sont inférieures aux limites réglementaires fixées par l’Union européenne, elles restent préoccupantes pour la santé des consommateurs. Les experts de 60 millions de consommateurs recommandent donc d’éviter ces quatre références.
Comment expliquer cette contamination ? #
Les hydrocarbures aromatiques polycycliques proviennent généralement de la fumée produite lors de la combustion incomplète des matières organiques. Dans le cas de l’huile d’olive, les olives peuvent être contaminées lors de leur récolte ou du processus de fabrication, notamment si celui-ci implique une étape de chauffage. Les fabricants concernés ont été contactés par le magazine et ont fait part de leur surprise face à ces résultats.
Certains ont même annoncé qu’ils allaient réaliser des contre-analyses pour vérifier les données.
Quelles précautions prendre pour choisir une huile d’olive de qualité ? #
Pour éviter de consommer une huile d’olive polluée, plusieurs conseils peuvent être suivis.
Voici la meilleure huile d’olive vendue en supermarché, selon 60 Millions de consommateurs pic.twitter.com/D0IR6t8Fnn
— Aude Le Roman (@RomanAude) June 12, 2023
- Vérifier l’origine des olives : privilégier les huiles issues de productions locales et certifiées biologiques.
- Lire attentivement les étiquettes : opter pour des huiles d’olive extra-vierge, qui garantissent une teneur en acides gras insaturés et antioxydants plus élevée.
- Favoriser les petits producteurs : le circuit court est souvent gage de qualité et de traçabilité.
L’huile d’olive doit être conservée à l’abri de la lumière et de la chaleur pour préserver ses qualités nutritives et gustatives. Une bonne huile d’olive doit avoir une couleur jaune-vert intense et un arôme fruité.
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Les autres résultats de l’enquête : des huiles d’olive de qualité inégale #
Mis à part les problèmes de contamination par les HAP, l’enquête menée par 60 millions de consommateurs a également révélé des différences significatives en termes de qualité entre les différentes références d’huile d’olive extra-vierge analysées. Ainsi, certaines huiles présentaient des saveurs décevantes (amertume, piquant) ou une teneur trop faible en polyphénols, ces molécules aux propriétés antioxydantes recherchées pour leurs bienfaits sur la santé.
Cette enquête vient souligner l’importance de la vigilance du consommateur dans le choix de son huile d’olive. Il est donc primordial de se renseigner sur les conditions de production, la provenance des olives et les qualités gustatives et nutritionnelles de chaque référence avant de passer à la caisse.
